Que son alimentos prebióticos probióticos.- El revestimiento del intestino, está cubierto de criaturas microscópicas, en su mayoría bacterias. Estos organismos crean un microecosistema llamado microbioma. Y aunque no nos damos cuenta de que está ahí, juega un papel muy importante en la salud e incluso puede afectar nuestro estado de ánimo y protegernos de enfermedades.
Cuanto más sano está nuestro intestino, más sanos estamos.
Hay dos maneras de mantener este equilibrio intestinal:
1. Ayudar a que crezcan los microbios que ya están allí dándoles los nutrientes que les gustan**
2. Añadir microbios vivos directamente a tu sistema.
Que son alimentos prebióticos probióticos
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Que son alimentos PREBIÓTICOS
Son fibras vegetales, se encuentran en muchas frutas y verduras, especialmente en aquellas que contienen carbohidratos complejos, como la fibra y el almidón resistente (inulina, fructooligosacáridos, etc.) estas aportan los nutrientes que necesitan las bacterias intestinales.
Ejemplos de alimentos prebióticos
- Alcachofas, espárragos, achicoria y plátano
- Legumbres, soja, patata y boniato
- Ajo, cebolla y puerro
- Salvado de trigo, avena y cebada
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Que son alimentos PROBIÓTICOS
Son alimentos con microorganismos vivos (bacterias, levaduras, etc.)
Eljemplos de alimentos probióticos:
- Yogur: hay mucha variedades y marcas y cada una puede tener bacterias distintas.
- Kefir: se genera a partir de un hongo.
- Algunos encurtidos: pepinillos, aceitunas en vinagre artesanos, es importante que no hayan sufrido un tratamiento térmico.
- Col fermentada o chucrut.
- Requesón, mozzarella.