Garbanzos beneficios de las legumbres.- Tomar legumbres supone una gran cantidad de beneficios para la salud por su bajo contenido en grasas y su elevado valor nutricional.
🗣 ¿Sabías que…? 🧠
▶ 👌🏼 LAS LEGUMBRES TIENEN TANTOS BENEFICIOS QUE SE DEBERÍAN CONSUMIR EN VERANO TAMBIÉN. ⛱ ◀
• ⬇ La ingesta de lentejas, alubias, judías, garbanzos o guisantes, entre otros, ha disminuido hasta en un 70 por ciento durante los últimos 40 años.
• 📊 Entre algunos de los beneficios que presentan las legumbres se encuentran que son alimentos muy completos a nivel nutricional, ya que tienen niveles elevados de vitaminas, minerales y proteínas, lo que las convierte en una opción muy completa.
• ✅ Además, tienen un coste muy reducido, su almacenamiento es fácil y ayudan a llevar una dieta sostenible, aliada con el cambio climático. Asimismo, tienen un alto contenido energético, sin embargo el elevado nivel calórico se basa en los acompañamientos del plato y los tamaños de las raciones.
• 🌞 Desde la Fundación Española de la Nutrición se ha puesto de relieve que existen numerosas preparaciones con las que se pueden incluir legumbres incluso en los platos veraniegos, como pueden ser ensaladas o cremas.
➡️ GARBANZOS ⬅️
💬 PROPIEDADES:
• Pertenece a la familia de las legumbres.
• No contienen gluten.
• Se puede preparar en crema: Hummus.
• Gran cantidad de proteína vegetal.
🌱 NUTRIENTES:
• Destacan los hidratos de carbono.
• Muy proteicos y pobres en grasa.
• Ricos en fibra.
• Minerales: fósforo, hierro y magnesio.
👍🏼 BENEFICIOS:
• Buenos para superar el cansancio.
• Regulan la tensión arterial.
• Favorecen la digestión.
• Ideales para las embarazadas.
👨🏻🍳 🥕 RECETA HUMMUS BAJO EN GRASA 😉 – 4 raciones 🍽👩🏻🍳
👉🏼 La palabra árabe hummus significa literalmente “garbanzo”. Es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón. Es un plato muy nutritivo que nos aportará hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables. 👈🏼
- 🍋 Pon los garbanzos enjuagados y escurridos, el zumo de limón, el tahini, el agua, el comino y el cilantro molidos y el ajo triturado en una picadora y mezcla hasta que se forme una pasta suave. Pruébalo y salpimenta al gusto. Añade un poco más de limón o de agua si el hummus queda demasiado espeso.
- 🥕 Transfiere el hummus a un tazón. Espolvorea el pimentón para decorar y sirve junto con palitos de zanahoria y apio.
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