Receta Wok de Calamar en la mesa

Receta Wok de Calamar en la mesa

Receta Wok de Calamar en la mesa.- Durante el verano solemos cambiar nuestros hábitos en la alimentación porque hacemos más comidas fuera de casa, en los chiringuitos de la playa, en bares…

Entre esos cambios está el aumento de productos del mar como los moluscos. Te contamos las propiedades y beneficios del calamar, que resulta ser mucho más que el simple tentempié de chiringuito playero y que podemos hacer en cualquier época del año.

Receta Wok de Calamar en la mesa

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CARACTERÍSTICAS DEL CALAMAR

Son excepcionalmente bajos en calorías y grasa, aunque hemos de tener en cuenta que si los comemos rebozados y fritos, pierden estas cualidades. Son además una gran fuente de proteínas, necesarias para mantener los músculos sanos.

Por todo lo anterior, podemos aseverar que el calamar es un alimento apropiado para las dietas, ya que las proteínas nos ayudan a mantenernos saciados por más tiempo.

También contienen vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. Además de hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.

Salud, nutrición y deporte

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EL CALAMAR EN LA MESA

La forma más conocida de preparar los calamares es a la romana, cortados en rodajas, rebozados y fritos. Pero hay multitud de platos con el calamar como ingrediente principal con los que disfrutar de él. Es el caso de los calamares encebollados, receta en la que se guisan con la cebolla cortada en tiras.

También se preparan en su propia tinta, a la plancha con ajo, con arroz o en fideuá, entre otras muchas opciones.Vamos con recetas que sé que os encantan y las estáis esperando 😋😋😋😋😋Deseando conocer las vuestras 😊😊😊

INGREDIENTES receta de Wok de calamar

Puñado de anillas de pota o calamar.Verduras al gusto: brocoli, pimiento, champiñones, calabacín, setas, cebolla.Aceite de coco.Tomate rallado.1 diente de ajo en láminas.Sal, pimienta, perejil y ajo molido.

Receta Wok de Calamar en la mesa
Receta de Calamar en la mesa

PREPARACIÓN Wok de Calamar

Para la elaboración de este plato tenemos dos procedimientos: hacemos todas las verduras al vapor y cuando estén cocidas las reservamos, mientras ponemos en una sartén un poco de aceite de coco, aliñamos los calamares con pimienta, perejil y ajo molido y los doramos, para después añadir las verduras cocidas y el tomate rallado como guarnición.

La otra forma de hacerla a mí me gusta más pues las verduras quedan un poco más enteras:

  • Hervimos el brocoli pero sin excedernos en el tiempo (no importa que quede un poco entero).
  • Reservamos.
  • Cortamos todas las verduras, y ponemos el wok al fuego con un poquito de aceite de coco, cuando estén doradas las sacamos y las añadimos al brocoli.
  • Volvemos a poner un pelín de aceite de coco en el wok, añadimos los calamares aliñados con las especias anteriores y unos ajitos en láminas y volvemos a dorar.
  • Una vez que los calamares estén en su punto añadimos las verduras, el tomate rallado, un par de vueltas y listo.

Veréis que el plato tiene una preparación muy rápida pues el wok tiene esa facilidad. ¡Disfrutadlo!

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